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老树根山茶油

浙江老树根油茶开发股份有限公司

1-5万元

关注指数:

所属行业:餐饮> 粮油食品

入驻编号:20110511

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老树根山茶油加盟项目

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项目特色:纯天然山茶油

适合人群:自由创业、在岗投资

投资额度:1-5万元

招商模式:代理、连锁

加盟区域:全国

关注人数:3934人

总部地址:衢州

经营产品:山茶油

成立时间:2008年年

老树根项目介绍

 

注重养生的人看过来,老树根山茶油为你奉上健康,想创业的人走过来,老树根山茶油为你迎来财富老树根山茶油健康纯天然,对人体有着很大的好处,取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程详密,可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。

 

茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

 

老树根工艺介绍


1.采,采茶籽。山茶树,长有闪光的叶子以及艳丽的常呈红色,白色或品红色的玫瑰般花朵,油茶果从开花到果实成熟,历经秋,冬,春,夏,秋五个季15个月,聚集常年日月精华,民间有 抱子怀胎之佳称,堪称 人间奇果。


2.碾,碾茶籽。碾茶籽是制山茶油的第一道工艺,将经过挑选的茶籽仁放入碾盘内,利用湍急的流水冲击着巨大的叶轮,再带动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转,于是,撒在碾盘内的茶籽仁渐渐被碾碎。

 


3.蒸,蒸茶籽。将碾碎的茶仁装进木榛笼里,放在大铁锅上蒸煮,直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的人绝对要是精通的好手,随时控制火候。


4.踩,踩茶饼。踩茶饼又称作做胚饼,先把两个圆形的铁箍摆在地上,然后用干净的稻草垫底,再将蒸好的茶籽仁填入铁箍里,用脚踩实,做一个个的茶饼。


5.榨,榨茶油。茶饼做好装进榨槽后,在油槽侧加入木 ,就等开榨了。榨油人手握杖吹,站成马步,目视前方,全神贯注。然后将丈余的杖槌便高高扬起,随即收步,再迈步,砸向榨槽。金黄色的山茶油,就在挤压之中汨汨地流了出来。

 

老树根四道工序


(1) 脱磷:将原先油放进水化锅中,加入比原毛油温度高5-10倍,盐水,让毛油中磷,蛋白质,胶粉物质吸水膨胀而分离出来。  (2) 脱酸:采用国内外最先进的物理蒸馏游离脂肪酸。


(3) 脱色:将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后,加入油重3%左右的活性白土(活性炭)。


(4) 脱臭:将脱色油在真空的脱臭锅加热到150℃,注入适量的蒸气,在气一液相接触的表面。水蒸气被挥发出的臭味所饱和,并按其分压。


(5) 出比率,溢出被真空抽出,脱臭后的便是精制食用油。


(6) 冬化:即将精制油注入养晶锅中,在-5℃养晶48小时,使油中的部分硬脂蜡形成晶体,经过抛滤分离,既得一级油。

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